• VISITE DE PORTO

    Nous quittons la marina de LEIXOES vers 10heures en prenant le bus 507 vers le centre ville proche du quartier historique. Les indications de la capitainerie sont bienvenues pour une heure de transport en commun (bus). Ce fut moins évident de trouver un plan de la ville et nous avons cheminé pendant plus d’une heure et demi à l’aveugle dans les rues avant de trouver, oh miracle, un office de tourisme qui nous fournisse le précieux parchemin.

    La ballade commence par les hauteurs de la ville ou se trouve la cathédrale construite en style roman au XII° siècle.

    VISITE DE PORTO

      La cathédrale de PORTO

    L’origine de PORTO est reliée à MORRO DA SE, ou l’on identifia des vestiges de l’ancien bourg préhistorique qui domine le DOURO. Le développement de l’activité commerciale conduit à une urbanisation progressive des rives et, dans la deuxième partie du XIV° siècle le bourg fut enveloppé d’une deuxième enceinte.Au cours des XVII et XVIII° siècle la ville ressemble à un chantier d’artiste allant de pair avec son expansion économique. En fin de ce XVIII ° siècle la ville subit de grandes transformations urbaines avec la rénovation de la place de RIBEIRA et la percement de nouvelles rues sur la rive nord du DOURO. Sur la rive sud se développent les caves de PORTO dont le commerce enrichit la ville et font sa renommée.

    VISITE DE PORTO

     Une ruelle typique du vieux quartier médiéval de PORTO

    Là où il y a commerce, en ce siècle, l’influence anglaise apparait fortement. Ce sont eux qui vont faire la renommée du vin de PORTO dans le monde (le nom des marques en témoigne)Nous nous baladons dans le vieux quartier et ses ruelles piétonnes en descendant des hauteurs vers le fleuve. Sur les quais de la rive droite persistent  les vestiges des anciens remparts de l’époque médiévale. De jolies façades bordent les quais vers le pont  LUIS I qui franchit le fleuve pour rejoindre l’autre rive ou se situent les caves du « PORTO ».

    VISITE DE PORTO

     Les bateaux typiques qui autrefois transportaient les futs de vins de PORTO sur le DOURO

    VISITE DE PORTO

    Les quais de la place RIBEIRA

    De nombreux petits bateaux, de forme traditionnelle, proposent une heure de navigation sur le fleuve en passant sous les six ponts qui franchissent  le fleuve. Cela se termine par la visite d’une cave avec dégustation de vins de PORTO. Un grand classique du tourisme de masse. Nous nous y prêterons en nous fondant dans la masse des touristes pour la plupart Français.

    Cela nous a permis de découvrir des informations qui ont corrigé nos croyances sur ce vin.

    Le PORTO s’élabore en interrompant la fermentation avant le quatrième jour par adjonction d’un alcool neutre à 77° (ce qui amène le taux d’alcool du PORTO à environ 20°) ce qui permet de conserver un taux de sucre maximal.

    Il existe différents PORTO:

    -          Du PORTO blanc toujours élaboré à partir de raisins blancs et qui se divise en trois catégories

    • Blanc sec dit « PORTO blanc »
    • Blanc doux dit « LACRIMA » le plus courant
    • Blanc spécial dit « CACHUCHA » vieilli en fut de chêne comme les rouges

    -          Du PORTO rouge toujours élaboré de mélange de cépages locaux rougesLe TAWNY qui est vieilli en petit fut de chêne ce qui lui donne un gout boisé et de fruits rouges secs, il se conserve plus longtemps.

    • Le RUBY qui est vieilli en foudre (grande cuve en chêne) et qui a un gout moins boisé et de fruits rouges frais.

    -          Depuis deux ans apparait un nouveau PORTO « ROSE » élaboré de la même manière que le RUBY mais en séparant les peaux de la pulpe dans les heures qui suivent le début de la fermentation.

    Nous n’avons pas résisté à l’envie d’achat de ce dernier afin de le gouter. Malheureusement nous ne pourrons pas partager avec vous cette expérience.

    Nous avons terminé notre tour de ville par un retour en « métro » qui ressemble plus au  tram que nous connaissons dans nos villes.

     VISITE DE PORTO

     Le pont qui franchit le DOURO a été construit à la fin du 19° siècle par un élève de Gustave EIFFEL. L’autre  suivant en remontant le fleuve, de même type, a été lui construit par le maitre.

    VISITE DE PORTO 

    Une vue des jolies façades au bord du fleuve le long des quais vers la place de RIBEIRA

    VISITE DE PORTO

    La gare de SAO BENTO avec ses décors « azulejo » (carreaux vernissés comme matériels de revêtement de façades de la ville de PORTO).

    VISITE DE PORTO

     Les azuléjos existent depuis le 19° siècle, les derniers ont été réalisés en 1987. 

    voici le lien si vous voulez accéder aux autres photos sur l'album sur PICASA  

    "https://picasaweb.google.com/108589148885758273133/PORTO?authuser=0&authkey=Gv1sRgCMzLtp38lqH7oAE&feat=embedwebsite"><img


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  • Commentaires

    1
    Bel'Iliane
    Vendredi 30 Septembre 2011 à 19:16

    Bizarre, il n'y a pas de détails sur la suite de la dégustation du Porto !!!

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